Streusel de manzana estilo panqué

Updated: Jun 6, 2019

LES PRESENTO... DULCE BIENESTAR ¡Soy super delicioso y muy sano!


De verdad que está buenísimo, lo tienen que probar. Sin gluten y con muy muy muy poca azúcar (sólo una cuchrada en todo el panqué).

  • Lleva harina de avena y no se compliquen por conseguirla, solo compren hojuelas de avena y las trituran en un procesador o batidora.

  • Para mi gusto sabe mejor al día siguiente de haberlo preparado, después de refrigerarlo.

Aquí la receta:


INGREDIENTES

2¼ Tazas de harina de avena

½ Cucharadita de sal

2 Cucharaditas de polvo para hornear

½ Cucharadita de bicarbonato de sodio

4 Cucharaditas de canela

½ Cucharadita de jengibre en polvo

½ Cucharadita de nuez moscada

3 Huevos

2/3 Taza de miel (abeja)

1 ½ Cucharaditas de extracto de vainilla

¾ Taza de yogurt griego natural (sin endulzar)

1 ½ Taza de manzanas verdes peladas y cortadas en rodajas pequeñas y finas


Streusel


¼ Taza de harina de avena

1 Cucharadita de canela

1 Cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

1 Cucharada de miel (abeja)

1 Cucharada de azúcar morena

1 Pizca de sal

½ Taza de nuez picada (en trozos pequeños)


PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 220º y engrasar el molde o ponerle papel para hornear.

  2. Primero prepara el Streusel mezclando todos los ingredientes en un bowl, excepto las nueces. Agregar las nueces ya que esté bien mezclado lo anterior.

  3. En un bowl mediano mezclar todos los ingredientes secos: el harina de avena, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela, jengibre y nuez moscada.

  4. En un bowl grande mezclar todos los ingredientes húmedos: huevos, miel, vainilla y yogurt griego.

  5. Agregar la mezcla de lo seco a la de lo húmedo y mezclar hasta incorporar bien.

  6. Agregar las manzanas y mezclar de forma casi envolvente (sin mover mucho).

  7. Colocar en el molde y hornear por 10 minutos y después bajar la temperatura a 175º , aproximadamente por 25 minutos más o hasta que insertando un palillo éste salga seco.

  8. Dejar enfriar mínimo por 10 minutos antes de sacarlo del molde.

  9. Después de 24 horas es necesario refrigerar en un recipient cerrado.

Ahora ¡a disfrutar!




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